お米を食べるほど体重が維持できるって本当?

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JA全農は、お米の摂取頻度が低い20~30代女性のお米摂取とダイエット・美容への意識を明らかにすることを目的に、全国の20~30代の美容に関心の ある未婚女性600名を対象に、インターネットによるアンケート調査を行なった。今回の意識調査の結果、20~30代女性の半数以上の51.3%がお米を 食べることは美容に良いと回答しており、さらにお米の摂取別にみるとお米を毎日食べる派(お米をほぼ毎日食べる人:200名)では7割がお米は美容に良い と考えていることが分かった。

また、約8割(479名)のダイエット経験者のうち、ダイエット経験回数においては、毎日食べる派は「2~3回」が最も多いのに対し、ほとんど食べない 派(お米をほとんど食べない/まったく食べない)は「11回以上」が最も多い結果となり、お米摂取頻度が低い人ほどダイエットを繰り返していることが分 かった。さらに、毎日食べる派は、普段からバランスの良い食事を意識している人が多く、お米摂取頻度が高いほど、体重の変動が少ないことが分かった。

最近流行の糖質制限(炭水化物抜きダイエット)においても調査したところ、4人に3人が体調や肌の調子が悪くなったなど体の不調を感じた経験があること が分かった。今回の調査結果により、多くの女性がお米は「美」と「健康」を保つ上で大切な役割を果たす食べ物であると考えていることが伺える。その上、お 米を毎日食べる人は、ご飯をしっかり食べても体型を維持していることが分かった。

この結果について管理栄養士の柴田真希さんは、以下のようにコメントしている。

「ダイエットをするときに、単にカロリーカットを するのではなく、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルなどそれぞれのバランスをしっかり整えることが重要です。お米は炭水化物の中でも燃えや すく、体を温めることができ、パンや麺と比べて脂質が少ないうえにアミノ酸バランスが良いため、食べたからといって太ることはありません。お米を無理して 抜いてダイエットするのではなく、しっかり食べることでカラダの中からキレイになることができます」

■調査トピックス

  • 半数以上がお米を食べることは美容に良いと回答
  • お米を毎日食べる派は、自分の体型への満足度が高い傾向に
  • お米を毎日食べる派の半数以上は、夏太りを経験したことが一度もないと回答
  • ダイエット経験の最も多い回答は、毎日食べる派が「2~3回」に対し、ほとんど食べない派は「11回以上」
  • 効果のあったダイエットは、1位「食事制限」、2位「有酸素運動」、3位「糖質制限」と回答
  • 4人に3人が炭水化物抜きダイエットで不調になった経験あり
  • 体重を維持できている人は、お米の摂取頻度が高いほど多いことが明らかに
  • お米の摂取頻度が高い人ほど、日頃から意識的にバランスの良い食事をしている傾向